Ajde:

Mi è capitato di fare un viaggio in Macedonia per ricambiare una visita di cari amici del posto, gli stessi che erano soliti ripetermi una parola locale orecchiabile e piacevole, della quale ho chiesto informazioni. Tra le diverse accezioni che erano soliti dare, il significato che più mi ha colpito è stato quello legato ad una sorta di incitazione nell'andare avanti e bene: AJDE! Di qui l'idea di cominciare a concretizzare la mia passione per il turismo, realizzando una struttura ricettiva a Trani, la mia città, con il nome di AJDE.  Nasce quindi Ajde, un BAD & BREAKFAST. Mi chiamo Nicola e faccio il pasticcere di professione, un lavoro che mi ha consentito di sperimentare molto in cucina e mi ha portato a realizzare tanti tipi di prodotti " naturalmente genuini". Gli stessi che avrete modo di assaggiare nelle colazioni!

 

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